鬱金スタジオねむ・ひみつにっき/ウェブリブログ

鬱金

<< 作成日時： 2004/11/28 23:43 >>

　実家から鬱金(ウコン)がたくさん届きました。先日、手作りの基礎化粧品を送ったお返しだそうです。
　鬱金以外にも、父が飼っている烏骨鶏の卵や、畑で獲れたらしいハヤトウリの他、田舎食材がたくさん入っていて、やばい。うちだけでは消費しきれそうにありません。
　しかしグッタイミンッ！ちぇいあるどんのママ上が、昨日行ってきたという東京旅行のお土産を持って寄ってくれました。
　烏骨鶏卵やハヤトウリや半生さぬきうどんなどは喜んで持って帰ってくれたのですが、鬱金は親父様がどちらかから沢山もらってきて売るほどある、と言うことで、全て我が家に残りました。
　どーするべ、この大量の鬱金。

　ネットで調べましたところ、とにかくすり下ろして隠し味として何にでも入れろと。そしたら身体のあらゆる器官にとにかく良いと。
　干してミルサーで砕いて使えというのが用法として一般的らしいですが、鬱金の薬効は主に精油に含まれ、その精油というのが、乾燥させると揮発してほとんど失われてしまうそうです。
　そうか、生か。
　干してウォッカに漬け込んでチンキを作ろうと思ってましたが、生のまま漬け込むべしなのですね。スピリッツなら大丈夫かしら。
　保存は濡れ新聞紙に包んで野菜室に冷蔵、大降りで形の整ったものはお料理に使い、小さくて扱いづらいものは漬け込みにしようと言うことになりました。

　検索した先で見たのですが、花も綺麗ではありませんか。どうせ余りそうですし、裏の畑に植えるのもアリかも。